▣ 진 베이스 ▣
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마티니(Martini) |
향긋하고 강한 쓴맛 식전
드라이진45ml, 드라이베르뭇15ml,
잔: 3온스칵테일(90ml)
믹싱글라스에 재료를 넣고 차갑게 저은후 잔에 따르고 올리브를 장식한다.
마티니를 만들 때에는 얼음에 각별히 유의해야 한다.
단단하고 물기가 없는 얼음을 사용해야하며 너무 오래 저어서 얼음이
녹은물이 포함되지 않도록 해야 산뜻한 마티니가 된다.
까다로운 만큼 명성도 높은 마티니는 맨해튼과 더불어 칵테일 왕자로 불리운다.
장식:올리브 |
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진토닉(Gin&Tonic) |
매우 상쾌함을 주고 시큼한맛,올데이 타입
드라이진30ml, 토닉워터90ml,
잔: 8온스 하이볼
잔에 얼음과 재료를 차례로 넣고 가볍게 저은후 레몬즙을 낼수 있도록 두꺼운
레몬을 걸치고 머들러를 꽃는다.
장식: 쪼갠레몬, 머들러 |
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싱가폴슬링I |
청량감과 약간 단맛, 올데이타입, 트로피칼
드라이진30ml, 체리브랜디15ml, 크림드카시스10ml, 칼린스믹스60ml,
잔: 10온스 필스너(300ml)
쉐이커에 드라이진, 체리브랜디, 그림드카시스를 얼음과 함께 넣고 가볍게
흔든 다음 잔에 옮겨 붓고 칼린스를 넣어 잘 젓는다.
장식:슬라이스 오렌지와 레몬, 체리스트로 |
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싱가폴슬링II |
시원하고 달콤한 맛, 올데이 타입, 트로피칼
드라이진30ml, 체리브랜디15ml, 오렌지 주스60ml, 레몬주스15ml,
그레나딘시럽15ml
잔: 10온스 필스너(300ml)
재료와 얼음을 쉐이커에 넣고 잘 흔든 다음 잔에 옮겨 붓는다.
장식:슬라이스 레몬, 슬라이스키위, 체리스트로로 |
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핑크레이디 |
중간단맛, 식후 또는 올데이타입
드라이진30ml, 크림15ml, 그레나딘시럽1tsp, 계란흰자1개, 라임주스15ml,
설탕시럽10ml
잔: 4온스 칵테일(120ml)
먼저 계란 흰자와 노른자를 분리하여 흰자와 재료를 얼음과 함께 쉐이커에
넣고 계란 흰자가 완전히 풀리도록 힘차게 흔들어 잔에 따른다. |
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화이트레이디(White Lady) |
청순하고 약간 강한맛, 올데이타입
드라이진30ml, 트리플섹15ml, 레몬주스15ml
잔: 3온스 칵테일(90ml)
재료를 쉐이커에 넣고 가볍게 흔든 다음 잔에 걸러 따른다. |
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오렌지 블러섬 |
쌉살한 오렌지맛, 올데이타입
드라이진30ml, 오렌지 주스90ml,
잔: 8온스 스템레스 필스너(240ml)
스크류드라이버와 같은 식으로 잔에 얼음 재료를 넣고 저어서 장식한다.
장식: 슬라이스오렌지, 머들러 |
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어라운더 월드 |
중간 단맛, 올데이타입
드라이진30ml, 크림드멘트그린1tsp, 파인애플주스30ml,
쉐이커에 얼음과 재료를 넣고 흔들어 잔에 따른다.
장식: 민트체리를 장식하는 것이 좋으나 장식하지 않아도 된다. |
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파라다이스(Paradise) |
중간 단맛, 올데이타입
드라이진30ml, 에프리코트브랜디15ml, 오렌지주스30ml,
잔: 4온스 칵테일(120ml)
쉐이커에 얼음과 재료를 넣고 가볍게 흔들어 잔에 따른다. |
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탱고(Tango) |
중간 닷맛, 올데이타입
드라이진30ml, 트리플섹15ml, 드라이베르뭇15ml, 스위트베르뭇15ml,
오렌지주스15ml,
잔: 4온스 칵테일(120ml)
쉐이커에 얼음과 재료를 넣고 흔들어서 잔에 따른다. | |
