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칵테일을 비롯한 혼합주(Mixed Drinks)는 각종 주류를 기본으로 과일주스,시럽,향신료 등을 혼합, 독특한 맛과
신선한 향을 가지고 있는 혼합음료를 말한다. 혼합주는 칵테일을 포함 두가지로 분류된다.
숏 드링크스(Short Drinks) = 칵테일
본래 의미의 칵테일로 냉각된 상태에서 짧은 시간에 소비하여 양도소량(60~100ml)으로 마티니,맨하탄등이
여기에 속한다.
롱 드링크스(Long Drinks)
긴 시간동안 마시게 만든 혼합주를 대형 글라스에 얼음과 함께 제공된다. 얼음이 녹을때 까지 천천히 마심으로 오랜시간이 지나도 맛이 변하지
않도록 배려해야 한다. 하이볼, 펀치등이 있다. |
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칵테일 베이스
위스키, 브랜디, 럼, 진, 보드카, 테킬라, 와인, 맥주, 리큐르 | |
