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▣ 기타 베이스 ▣
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카페로얄(Cafe Royal) |
브랜디향의 커피맛, 식후
뜨거운 커피1컵, 각설탕1개, 브랜디1Tsp
기법: 불 붙이기
잔: 커피진세트
커피잔에 뜨거운 커피를 붓고 잔 위에 티스푼을 걸쳐 각설탕을 올려 놓은
다음 브랜디를 붓고 불을 붙인다. |
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아이리시 커피(Irish Coffee) |
커피향과 더불어 중간 단맛, 식후
아이리시 위스키30ml, 흑설탕1Tsp 뜨거운커피120ml, 거품낸 생크림3Tsp
기법: 묻히기와 불 붙이기
잔: 6온스 아이리시 커피(180ml)
우선 생크림으로 거품을 내 놓는다.
그리고 잔 가장자리를 레몬즙으로 적셔 흑설탕을 묻힌 다음 잔 안에 아이리시
위스키를 넣고 램프에서 잔을 데워서 불을 붙인다.
몇번 잔을 흔들고 진한 커피를 붓는다. 거품낸 생크림을 커피위에 얹어 띄운다. | |
