ÇÇÆ®Çâ°ú ¿ÀÅ©ÅëÀÇ ÇâÀÌ ¿ì·¯³ª´Â µ¶Æ¯ÇÑ ¸ÀÀÌ ³ª´Â À§½ºÅ°ÀÌ´Ù. ¿¬¼Ó½Ä Áõ·ùÀåÄ¡(Patent Still)°¡ ¹ß¸íµÇ±â ÀÌÀüÀÇ ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°´Â ÀüºÎ°¡ ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿´´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ¸ôÆ® À§½ºÅ°´Â ÀüÅë À§½ºÅ°¶ó°í º¸¸ç ºí·£µðµå À§½ºÅ°´Â ±Ù´ëÈ µÈ À§½ºÅ°¶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
< ÁÖ¿ä »ý»êÁö¿ª >
ÇÏÀÌ·£µå(High Land), ·Î¿ì·£µå(Low Land) ¾ÆÀÏ·¹ÀÌ(Islay), Äͺ§Å¸¿î(Campbelltown)
< À¯¸í Á¦Ç° >
±Û·»Çǵñ(Glenfiddich), ±Û·»¸®ºª(The Glemlivet) ±Û·»°íÀÎ(Glengoyne), ¸ßÄ̶õ(Macallan), ¹ßº£´Ï(Balvenie)
¨è±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°(Grain Whisky)
¿Á¼ö¼ö, ¹Ð, µî °î·ù¸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ ´ÙÀ½ ¿¬¼Ó½Ä Áõ·ùÀåÄ¡·Î Áõ·ùÇÑ À§½ºÅ°ÀÌ´Ù. º¸Åë 3¡5³â ¼÷¼º½ÃÅ°¸ç ¼º°ÝÀÌ °ÇÑ ¸ôÆ®¿¡ ºñÇÏ¿© dz¹Ì°¡ ¼øÇÏ°í ºÎµå·´´Ù.(ÁÖ·Î ºí·£µù¿ëÀ¸·Î »ç¿ë)
¨éºí·»µðµå ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°(Blended scotch whisky)
¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ È¥ÇÕÇÑ À§½ºÅ°ÀÌ´Ù. ºí·£µðµå À§½ºÅ°´Â ¿¡µò¹ö·¯¿¡¼ ·ÎÁ¨¸®ºªÀ̶ó´Â ¸ôÆ®À§½ºÅ° ¸ÞÀÌÄ¿ÀÇ ´ë¸®Á¡À» ÇÏ´ø ¾Øµå·ù¾î¼Å (Andrew Usher)°¡ 1860³â´ë ¸ôÆ® À§½ºÅ°¿Í ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ È¥ÇÕÇѵ¥¼ Ãâ¹ßÇÑ´Ù. °í±ÞÇ°Àº ¾çÁúÀÇ ¸ôÆ® À§½ºÅ°¸¦ ¾ö¼±Çؼ »ç¿ëÇÏ¸ç ¹èÇÕºñÀ²µµ ³ô´Ù. ±×·¯³ª ½ºÅٴٵåÇÑ ÀϹÝÁ¦Ç°Àº ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°ÀÇ ¹èÇÕºñÀ²ÀÌ ÀϹÝÀûÀ¸·Î 65%ÀÌ»ó ºí·£µù µÇ¾î ÀÖ´Ù°í º¸¸é Ʋ¸²ÀÌ ¾ø´Ù.
< À¯¸í Á¦Ç° >
ÀÚ´Ï¿öÄ¿(Johnny Walker), ¹ß·»Å¸ÀÎ(Ballantines), Á¦À̾غñ(J£¦B), ĿƼ¼¡(Cutty Sark), ½Ã¹Ù½º ¸®°¥ (Chvas Regal), ÈÑÀ̸ӽº ±×¶ó¿ì½º(Famous Grouse), ¿ÃµåÆÄ(Old Parr), µà¾î½º(Dewar's), ¶óº§5 (Label 5), ÇàÅ° ¹è´Ï½ºÅÍ(Hankey Bannister), Ä«Å佺(Catto's), ÈÀÌÆ® È£-½º(White Horse)
2) ¾ÆÀ̸®½Ã À§½ºÅ°(Irish Whiskey)
¾ÆÀ̸®½Ã À§½ºÅ°´Â Whiskey¶ó ¾²°í ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ°´Â Whisky¶ó ¾´´Ù. ¿ø·áµµ ¹ß¾ÆÇÑ ´ë¸ÆÀÌ 25¡30%¿¡ ¹ß¾ÆÇÏÁö ¾ÊÀº ´ë¸Æ, ±Í¸®, ¹Ð, ¼Ò·®ÀÇ ¶óÀ̺¸¸® µî °îºÐ 50¡75%¸¦ ¼¯Àº °ÍÀ» ¿ø·á·Î ÇÑ´Ù. Áõ·ùÇÑ À§½ºÅ°´Â ¼Î¸®Åë¿¡ ³Ö¾î ¼÷¼º½ÃÅ°¸ç Æò±Õ ¼÷¼º ±â°£Àº 7³âÀÌ´Ù.
<À¯¸í Á¦Ç°>
Á¦ÀÓ½¼(Jameson), Á¸ÆÄ¿ö(John Power), ¿Ãµå ºÎ½¬¹Ð½º(Old Bushmills)
3) ¹öº» À§½ºÅ°(Bourbon Whiskey)
¹Ì±¹ ÄËÅÍÅ°ÁÖ ¹öº»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â À§½ºÅ°·Î, ¿ø·áÁß ¿Á¼ö¼ö ÇÔ·®ÀÌ 51%ÀÌ»óÀÌ´Ù.
¹öº»Àº ½Å´ë·ú ÀÌÁֹεéÀÌ ÃÖÃÊ·Î À§½ºÅ°¸¦ Áõ·ùÇÑ ¸¶À»ÀÌ´Ù.
< À¯¸í Á¦Ç° >
¿¡¹Ý Àª¸®¾Ï½º(Evan Williams), Áüºö(Jim Beam), ¿ÍÀϵå ÅÍÅ°(Wild Turkey), ¿ìµåÆ÷µå(Woodford), ¾ÆÀÌ ´õºíÀ¯ ÇÏÆÛ(I.W.Harper), ÄÁÃò¸® Æä¾î(Country Fair), ¾ó¸® ŸÀÓÁî(Early Times)
4) Å׳׽à À§½ºÅ°(Tennessee Whiskey)
¹Ì±¹ÀÇ Å׳׽ÃÁÖ¿¡¼ »ý»êµÇ´Â À§½ºÅ°·Î ¿ø·á´Â ¹öº»°ú µ¿ÀÏÇϳª Áõ·ùÈÄ »çÅÁ, ´Üdz³ª¹«½¡À¸·Î ¿©°úÇÏ´Â °ÍÀÌ ´Ù¸£´Ù.
< À¯¸í Á¦Ç° >
Àè´Ù´Ï¿¤(Jack Daniels)
5) Ä«³ªµð¾ð À§½ºÅ°(Canadian Whisky)
ÁÖ ¿ø·á´Â º¸¸®·Î ¸¸µç ¸Æ¾Æ ¿Ü ¹Ð, ¶óÀ̺¸¸®, ¿Á¼ö¼öÀÌ´Ù. Çâ¹Ì°¡ °ÇÑ ¶óÀ̺¸¸®·Î ¸¸µç À§½ºÅ°¿Í ±ú²ýÇÑ ¸ÀÀÇ ¿Á¼ö¼ö·Î ¸¸µç À§½ºÅ°¸¦ ºí·£µù ÇÏ¿© ij³ª´Ù ƯÀ¯ÀÇ ºÎµå·´°í °æÄèÇÑ À§½ºÅ°¸¦ ¸¸µé°í ÀÖ´Ù.
< À¯¸í Á¦Ç° >
¾¾±×·¥½º(Seagrams), Ä«³ªµð¾ð Ŭ·´(Canadian Club) Å©¶ó¿î ·Î¾â(Crown Royal), ¸Æ±â³×½º(Mcguiness)
< ÁÖ¿ä ¿ë¾î >
Bonded whiskey : 1894³â ½ÃÇàµÈ º¸¼¼ â°í ³»ÀÇ º´ÀÔ¹ý¿¡ µû¶ó¼ Á¦Á¶ º´ÀÔµÈ ½ºÆ®·¹ÀÌÆ® À§½ºÅ°·Î ......................... .¾ËÄÚ¿Ã 50% ÃÖÀú ¼÷¼º±â°£ 4³â ´ÜÀÏ Áõ·ù°øÀå Á¦Ç°À¸·Î µ¿Àϳ⵵ µ¿ÀϽÃÁðÀÇ Á¦Ç°À» ¸»ÇÑ´Ù
Glen : ½ºÄ«Ä¡ À§½ºÅ° À̸§¾Õ¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ¸íĪÀ¸·Î ±Û·»À̶õ ÄÌÆ®¾î·Î Á¼Àº °è°îÀ̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ......... Áï ¸¼Àº ¹°ÀÌ È帣´Â °÷À¸·Î À§½ºÅ°¸¦ ¸¸µå´Â ÃÖ°íÀÇ Àå¼Ò¶ó´Â ¶æÀÌ´Ù.
Marriage : À§½ºÅ°´Â ¼÷¼º±â°£Áß Åë¿¡ µû¶ó Ç°ÁúÀÇ Â÷ÀÌ°¡ »ý±â°í Á¦Á¶³âµµ °øÁ¤¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ Æ²·ÁÁö¹Ç·Î
°°Àº ¸ôÆ® À§½ºÅ°¸¦ ¸¸µé°í ¿©±â¿¡ ±×·¹ÀÎ À§½ºÅ°¸¦ È¥ÇÕ ¼÷¼º½ÃÅ°´Â °úÁ¤À» Marriage ¶ó°í ÇÑ´Ù.
Áß¼º ¾ËÄÚ¿Ã(Neutral Spirits) : ¾ËÄÚ¿Ã ³óµµ 85% ÀÌ»óÀÎ ¼ø¼ö ¾ËÄڿ÷μ À§½ºÅ°³ª ±âŸ È¥¼ºÁÖ¿¡ ºí·£µù¿¡
»ç¿ëµÈ´Ù. ¿ì¸® ³ª¶óÀÇ ÁÖÁ¤ °³³äÀÌ´Ù.
¿¬¼Ó½Ä Áõ·ù±â(Patent Still) : ´Ü½Ä Áõ·ù±â¸¦ ¼ö½Ê°Ô ¿¬°áÇØ ³õÀº ÇüÅ·Π¿¬¼ÓÀûÀ¸·Î ¿ø·á°¡ µé¾î °¡¸é¼ ...................................... Áõ·ùµÈ´Ù.
ÀÌź(Peat) : ½ºÄÚƲ·£µå ÃÊ¿ø¿¡ ¸¹ÀÌ ÆÛÁ® ÀÖ´Â Ç® È÷½º(Heath)°¡ ½ÀÁö´ë¿¡ ÅðÀûµÇ¾î ¹ÝÁ¤µµ ÅºÈµÈ °ÍÀ¸·Î ................ ¹«¿¬ÅºÀ̳ª À¯¿¬Åºº¸´Ù ¿·®ÀÌ ³·´Ù. ¿¬¼ÒÇÒ ¶§ ÀڱؼºÀÌ °ÇÑ ³¿»õ¸¦ ³» Ç°´Â´Ù. ................ ½ºÄ«Ä¡À§½ºÅ° Çâ¹Ì¿¡ Áß¿äÇÑ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ£´Ù.
´Ü½Ä Áõ·ù±â(Pot Still) : ¹ÐÆóµÈ ¼Ü°ú ÆÄÀÌÇÁ·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. Áõ¹ßµÇ¾î ³ª¿À´Â Áõ±â¸¦ ±×´ë·Î ¸ð¾Æ ³Ã°¢½ÃÅ°´Â ................................°£´ÜÇÑ Áõ·ùÀåÄ¡ ´ë·®»ý»êÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÏ°í Á¶ÀÛÀÌ ¹ø°Å·Ó´Ù.
ÇÁ·çÇÁ(Proof) : ¹Ì±¹, ij³ª´Ù À§½ºÅ°¿¡ ¸¹ÀÌ º¸´Â ´ÜÀ§·Î ÀϹÝÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÇ´Â ¾ËÄÚ¿Ã³óµµ %ÀÇ 2¹è¸¦ ..................... ³ªÅ¸³»´Â ¼öÄ¡ÀÌ´Ù. ......................ÇöÀç ¿µ±¹Àº 100Proof¸¦ 57,1%¶ó ÇÏ°í ¹Ì±¹Àº 100Proof¸¦ 50%¶ó Á¤Çؼ »ç¿ëÇÑ´Ù. ..................... Áï 40µµ À§½ºÅ°¿¡ 80Proof¶ó Ç¥½ÃÇÑ´Ù.
½Ì±Û¸ôÆ®(Single Malt) : ´ÜÀÏÀÇ Áõ·ù °øÀå¿¡¼ ³ª¿Â ¸ôÆ®¸¸À» »ç¿ëÇÑ À§½ºÅ°
Sweet mash : ´çȾ׿¡ ¼ø¼ö ¹è¾çÇÑ È¿¸ð¸¸À» »ç¿ëÇÏ¿© ¹ßÈ¿½ÃÅ°´Â ¹æ¹ý
Still : Áõ·ù ÀåÄ¡
Wort : ¸Æ¾ÆÁó, ´çÈ°¡ ¿Ï·áµÈ °î¹°¿ø·á |